Conas Anlann Pizza a Dhéanamh as Greamaigh Trátaí: Cóimheasa, Blastanais, Stóráil

Sea, is féidir leat anlann pizza den scoth a dhéanamh go díreach ó ghreamú trátaí - agus i bhformhór na gcistineacha baile is é an rogha is cliste é ná tosú le trátaí brúite. Tá an fhoirmle bhunúsach simplí: cuid amháin de ghreamú trátaí go dtí cuid go leith d'uisce, sáithithe le salann, oregano, gairleog agus ola olóige. Is féidir leat an anlann a chríochnú laistigh de dheich nóiméad, gan aon suanbhruith riachtanach, agus coinníonn tú smacht iomlán ar thiús, binneas agus teas. Míníonn an treoir seo na cóimheasa, na blastanas, na roghanna cócaireachta, agus na rialacha stórála ionas go bhfaighidh tú anlann iontaofa gach uair.

Cén Fáth a Bhfuil Greamaigh Trátaí ina Bhunáit Iontaofa le haghaidh Anlann Pizza

Oibríonn taosrán trátaí toisc go seachadann sé blas trátaí tiubhaithe gan barraíocht uisce, agus is é sin go díreach a theastaíonn ó anlann pizza. Tá thart ar 90 faoin gcéad uisce i dtrátaí úra nó stánaithe; má thógann tú anlann uathu, caithfidh tú suanbhruith ar feadh i bhfad chun screamh soggy a sheachaint. Tá an ghreamú laghdaithe cheana féin, mar sin ní dhéanann tú ach an leacht atá uait a shuimiú agus tá an anlann réidh. Scaipeann sé go cothrom, greamaíonn sé an taos, agus fanann sé curtha faoin gcáis.

Greamaigh Trátaí Comhchruinnithe Dúbailte i gCannaí Beaga Seachadann an taos laghdaithe seo blas trátaí dian gan barraíocht uisce, rud a fhágann go bhfuil sé iontach do anlann pizza tapa. Tá a fhoirm tiubhaithe eacnamaíoch agus coinníonn sé go maith, cé go bhfuil gá le caolú cúramach. Féach Táirge →

Tá táirge tiubhaithe eacnamaíoch freisin: téann beagán ar bhealach fada, agus coinníonn sé ar feadh míonna sa pantry. Braitheann go leor oidis pizzeria ar tháirgí tiubhaithe - ár dtreoir do cén fáth go bhfuil greamaigh trátaí dúbailte tiubhaithe níos oiriúnaí chun anlann pizza a dhéanamh míníonn sé conas a fheabhsaíonn taos laghdaithe uigeacht agus blas araon. Is é an t-aon chontúirt atá ann ná ró-chaolú a dhéanamh air, mar sin tosaigh leis na cóimheasa thíos agus coigeartaigh as sin.

An Bhunfhoirmle: Cé Mhéad Greamaigh agus Uisce le Úsáid

Tosaigh le cuid amháin de ghreamú trátaí go dtí cuid go leith uisce le haghaidh anlann caighdeánach, agus cuir níos mó uisce ach amháin nuair a úsáideann tú greamaigh tiubhaithe dúbailte. Breathnaíonn an raon oibre le haghaidh comhsheasmhachta coitianta mar seo:

Whisk an taos isteach in uisce te seachas fuar. Déanann leacht te na solaid a thuaslagadh go tapa agus cruthaíonn sé uigeacht shíoda gan cnapáin. Má mhothaíonn an anlann greamaitheach ar an spúnóg, cuir uisce le teaspoon ag an am. Má ritheann sé cosúil le sú, whisk i greamaigh níos mó. Le haghaidh treoir choigeartaithe níos mionsonraithe, féach conas greamaigh trátaí dúbailte tiubhaithe a chaolú i gceart le haghaidh cócaireachta .

Céim ar Chéim: Anlann Pizza Chúig Nóiméad ó Ghreamú Trátaí

Ní mór duit cúig comhábhair agus whisk; Tá cócaireacht roghnach. Déanann an bun-oideas seo thart ar 250 g de anlann, go leor le haghaidh dhá phíotsa mhóra.

1. Beart 100 g de ghreamú trátaí isteach i mbabhla.
2. Doirt isteach 150 ml d'uisce te agus whisk go dtí go hiomlán réidh.
3. Cuir 1/2 teaspoon salainn, 1 teaspoon oregano triomaithe, 1 clove gairleog mhionaithe (nó 1/2 teaspoon púdar gairleog), agus 1 spúnóg bhoird ola olóige.
4. Blas an anlann. Má tá blas géar nó cothrom, corraigh i 1/4 teaspoon siúcra nó pinch beag salainn.
5. Lig don anlann a scíth a ligean ar feadh 10 nóiméad ionas go mbeidh na luibheanna triomaithe athhiodráitithe agus meascann na blasanna.

Scaip shraith tanaí ar an taos - thart ar 2 go 3 spúnóg bhoird in aghaidh an pizza mór atá ceart. Coinníonn ciseal measartha an screamh briosc. Maidir le méid cistine áisiúil, oireann canna 400 g éasca-oscailte de ghreamú dúbailte tiubhaithe an t-oideas seo go foirfe mar go bhfágann sé neart do bhaisceanna agus do athréaltaí amach anseo.

400g Is féidir le Greamaigh Trátaí Comhchruinnithe Dúbailte Éasca-Oscailte Is féidir le hoscailt éasca 400g áisiúil a bheith oiriúnach do mhéid bhaisc an oidis agus é á athshéalú go docht le húsáid níos déanaí. Cosnaíonn an pacáistiú sturdy i gcoinne ocsaídiúcháin agus solas, ag caomhnú blas agus úire. Féach Táirge →

Séasúir a Dhéanann an Difríocht

Cinneann an blastán cé acu an bhfuil blas an anlann mar ghreamú stánaithe nó mar anlann píotsa críochnaithe. Oibríonn na méideanna thíos don bhaisc 250 g ón oideas thuas.

Is é Oregano an neamh-shoshannta, ach oibríonn síol basil, marjoram, nó finéal go maith mar bhreiseáin 1/2-teaspoon. Má úsáideann tú luibheanna úra, cuir iad tar éis an anlann a scaipeadh ar an taos ionas nach sruthán siad. Seachain ag baint úsáide as níos mó ná trí luibheanna triomaithe ag an am céanna - an blas trátaí disappears go tapa.

Gan Cócaireacht nó Simmered: Cé acu ar Chóir duit a Úsáid?

Is fearr anlann gan chócaráil do phíotsa oíche na seachtaine mar go gcríochnaíonn an oigheann an jab. Is fiú an t-am breise a bheith ag suanbhruith nuair is mian leat blas níos doimhne, níos milse, níos caramelaithe, nó nuair a bhíonn baisc mhór á dhéanamh agat don tseachtain. Seo an chomparáid:

Chun suanbhruith: teas 1 spúnóg bhoird d'ola olóige i sáspan beag, cuir an greamaigh leis agus cócaigh ar feadh nóiméad amháin, ansin cuir an t-uisce agus na blastáin agus lig dó boilgeoga go réidh ar feadh 15 nóiméad. Corraigh ó am go chéile. Tabharfaidh tú faoi deara an dath Dorchaigh agus an géire céimnithe.

Comhsheasmhacht, Blas agus Dath a Choigeartú

Ba chóir go mbeadh spúnóg ag an anlann críochnaithe agus é a scaipeadh gan comhthiomsú; is é sin do sprioc amhairc. Má chomhthiomsaíonn sé ar an taos, whisk i spúnóg bhoird breise de ghreamú. Má tá sé ró-tiubh le scaipeadh, cuir uisce te le teaspoon ag an am. Chun dath níos doimhne a fháil le nóta rósta, sáibh an taos in ola olóige ar feadh dhá nóiméad roimh an t-uisce a chur leis - baintear amach an imeall miotalach amh atá ag roinnt taosráin freisin. Nuair a bhíonn blas an anlann ró-aigéadach, is é an tsocrú ná pinch beag siúcra nó teaspoon breise d'ola olóige, gan níos mó salainn. Maidir le binneas, cuimhnigh go bhfuil an ghreamú comhchruinnithe go nádúrtha agus uaireanta bíonn blas níos géire air ná anlann críochnaithe; Is é an siúcra ann a chothromú, ní a sweeten.

Stóráil: Cuisneoir agus Reoiteoir

Siopaí anlann píotsa trátaí-greamaigh níos fearr ná an chuid is mó anlainn homemade toisc go slows an taos ocsaídiúcháin. Cuisnithe i jar gloine séalaithe, fanann sé go maith ar feadh cúig go seacht lá. Reoite, coinníonn sé ar feadh suas le trí mhí. Is é an cur chuige is éasca é a reo i gcodanna 100 g agus leá sa chuisneoir thar oíche, ansin whisk uair amháin sula scaiptear. Fág dhá cheintiméadar de spás cloiginn sa choimeádán ionas go mbeidh spás ag an anlann le leathnú. Bain úsáid as spúnóg ghlan, thirim i gcónaí nuair a thógann tú anlann amach; cuireann sé cosc ​​​​ar bhaictéir a thabhairt isteach. Má cheannaíonn tú cannaí móra le haghaidh cócaireachta baisc, aistrigh an greamaigh atá fágtha isteach i gcoimeádán glan agus cuisnigh; tá an fhormáid éasca-oscailte 800 g praiticiúil do theaghlaigh a dhéanann pizza go rialta.

800g Éasca-Oscailte Ardchaighdeáin Fresh Trátaí Greamaigh Tá an fhormáid mhór, éasca-oscailte seo praiticiúil do dhéantóirí pizza go minic. Is féidir leis a dhaingean cosc ​​a chur ar dhoirteadh le linn iompair agus coinníonn sé an t-ábhar úr tar éis é a athshéalú, ag tacú le baisc-chócaireacht agus stórála. Féach Táirge →

Botúin Choitianta le Seachaint

Cúig bhotún is cúis leis an gcuid is mó de na baisceanna ar theip orthu: an iomarca uisce, gan dóthain salainn, ró-suanbhruith, uisce fuar, agus gan bacadh leis an tástáil blas deiridh. Seachain iad agus beidh do anlann comhsheasmhach gach uair.

• Nuair a chuirtear an iomarca uisce leis - ritheann an anlann as an taos agus soaks an screamh. Tosaigh le níos lú agus a choigeartú aníos.
• Gan bacadh le salann - tá greamaigh trátaí cothrom gan é; Is bunlíne shábháilte leath teaspoon in aghaidh an 250 g de anlann.
• Suanbhruith thángthas ar feadh ró-fhada - laghdaíonn an anlann, casadh pasty, agus is féidir blas searbh. Coinnigh an clúdach air má suanbhálann tú níos faide ná 15 nóiméad.
• Ag baint úsáide as uisce fuar - cruthaíonn sé cnapáin stubborn, agus fuipeann uisce te isteach go réidh.
• Gan blaiseadh roimh scaipeadh - socraíonn an coigeartú deiridh gach saincheist eile.

Ceisteanna Coitianta

An féidir liom greamaigh trátaí dúbailte tiubhaithe a úsáid le haghaidh anlann pizza?

Tá. Bain úsáid as cuid amháin de ghreamú tiubhaithe dúbailte le dhá nó dhá chuid go leith uisce, agus blas a chur air roimh salann breise a chur leis toisc go bhfuil an blas tiubhaithe níos déine.

An gá an anlann a chócaráil sula dtéann sé ar an bpíotsa?

Bácálann an píotsa ag teas ard, rud a ramhaíonn agus a leánn an t-anlann. Níl suanbhruith ach amháin le haghaidh blas níos doimhne nó stórála níos faide.

Cén fáth a bhfuil blas searbh ar mo anlann?

Is gnách go dtagann searbhas ó ró-laghdú, gairleog dóite, nó taos ar chaighdeán íseal. Bain úsáid as pan glan, coinnigh an teas milis, agus roghnaigh greamaigh le aroma úr, milis.

Conas anlann píotsa uisceach a shocrú?

Whisk i spúnóg bhoird breise de ghreamú trátaí, nó suanbhruith an anlann ar feadh dhá nó trí nóiméad go dtí go sroicheann sé an tiús atá uait.

An féidir liom anlann pizza déanta as taosrán trátaí a reoite?

Sea, ar feadh suas le trí mhí. Leá sa chuisneoir thar oíche agus whisk roimh leathadh.