Oideas Sloppy Joe Le Greamaigh Trátaí: Cóimheasa Beachta, Ceartúcháin, agus Leideanna Ceannaigh

Le haghaidh oideas sloppy joe le greamaigh trátaí, is é an cóimheas a oibríonn ná 1 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí tiubhaithe dúbailte in aghaidh 450 g (1 lb) de mhairteoil talún, scaoilte le 120 ml (1/2 cupán) uisce nó stoc agus suanbhruith ar feadh 8 go 10 nóiméad. Is é an spúnóg singil sin an difríocht idir líonadh a chloíonn leis an borróg agus líonadh a iompaíonn an t-arán ina spúinse fliuch. Tá greamaigh trátaí brú, trátaí bruite agus an chuid is mó dá uisce tiomáinte amach, mar sin tugann sé tiús, dath dearg domhain agus doimhneacht blasta gan an t-ualach siúcra a iompraíonn ketchup. Déileálann an t-oideas thíos an ghreamú mar chnámh droma agus coimeádann ketchup i ról tacaíochta; na táblaí níos faide síos ar chóimheasa clúdaigh do bhaisceanna níos mó, mata can-size, agus na réitigh le haghaidh líonadh a thagann amach ró-mhilis, ró-tanaí nó ró-ghéar.

Cén Greamaigh Trátaí a Dhéanann Nach Féidir le Ketchup

Soláthraíonn greamaigh trátaí corp, dath agus doimhneacht blasta, agus soláthraíonn ketchup binneas agus tang - níl an dá rud idirmhalartaithe.

De ghnáth sonraítear greamaigh trátaí dúbailte tiubhaithe ag 28-30 Brix, rud a chiallaíonn thart ar 28-30 g de sholaid intuaslagtha in aghaidh an 100 g den táirge, an chuid is mó de sholaid trátaí agus siúcraí nádúrtha. Iompraíonn ketchup i mbuidéil 20-25 g de siúcra breise in aghaidh an 100 g, agus tá anlann trátaí uisce den chuid is mó ag thart ar 5-8 Brix. Is é an iarmhairt phraiticiúil maol: má fhágann tú an taos amach agus Doirt i ketchup breise, tá tú ag cur siúcra agus uisce seachas struchtúr. Tá cuma níos dorcha ar an bpanna, bíonn blas níos milse air, agus teastaíonn 10-15 nóiméad laghdaithe eile sula stopann an líonadh ag rith as spúnóg.

Tugann Greamaigh freisin glutamates nádúrtha ó thrátaí cócaráilte agus peictin a thickens mar heats sé, agus sin an fáth a bhfuil spúnóg bhoird amháin faoi bhláth saille ag an tús blas níos iomláine ná dhá spúnóg sáite isteach ag an deireadh. Teastaíonn teas ó ghreamú chun a imeall amh, tinny a chailleadh, agus is bunáit é freisin d’anlann pasta, anlann píotsa agus stobhach - féach ar ár nótaí ar úsáidí cócaireachta do ghreamú trátaí dúbailte tiubhaithe do na hiarratais sin.

Greamaigh Trátaí Comhchruinnithe Dúbailte le haghaidh Anlainn agus Steibh Déantar cur síos ar ghreamú dúbailte-tiubhaithe, nuair a bhíonn sé faoi bhláth i saill roimh leacht, mar eochair do dhoimhneacht trátaí cócaráilte in anlainn, stobhach agus líonadh. Féach Táirge →

An t-oideas: One Skillet, Timpeall 20 Nóiméad

Comhábhair (Freastal ar 4)

• 450 g (1 lb) mairteoil mheilte, 80/20 lean go saill
• 1 oinniún beag, diced go mín
• Leath piobar clog glas, diced
• 1 tbsp greamaigh trátaí dúbailte tiubhaithe
• 1/3 cupán ketchup
• 1 tbsp anlann Worcestershire
• 1 tsp mustaird buí
• 1 tbsp siúcra donn, nó níos lú chun blas a chur air
• 1 tsp púdar chili agus 1/2 tsp paprika deataithe
• 120 ml (1/2 cupán) uisce nó stoc mairteola
• 1/2 tsp salann agus 1/4 tsp piobar dubh
• 4 borróg bog

Modh

1. Donn na mairteola i skillet tirim thar teas meánach, agus é a bhriseadh as a chéile, ar feadh 5-6 nóiméad. Fág thart ar 1 tablespoon saille i bpanna, mar is gá an taos saille a bhláth.
2. Cuir an oinniún agus an piobar leis agus cócaigh 3 nóiméad, go dtí go mbeidh siad bog.
3. Brúigh an fheoil go dtí taobh amháin, cuir an taosrán ar an bpanna lom agus cuir é i bhfriochtú 60-90 soicind, go dtí go dorchaíonn sé go dtí an dearg bríce agus boladh milis seachas amh.
4. Corraigh an ketchup, anlann Worcestershire, mustaird, siúcra donn, púdar chili agus paprika.
5. Doirt isteach an t-uisce nó an stoc, scríob na giotaí donn, agus suanbhruith ar feadh 8-10 nóiméad, go dtí go bhfágann spúnóg tarraingthe tríd an meascán rian soiléir.
6. Séasúr le salann agus piobar, ansin coigeartaigh: siúcra donn le haghaidh binneas, splancscáileán fínéagar leann úll le haghaidh géire, teaspoon eile de ghreamú le haghaidh doimhneacht.
7. spúnóg ar borróga agus a sheirbheáil ag an am céanna. teannann an líonadh de réir mar a fhuaraíonn sé, mar sin déan é a aththéamh le spúnóg bhoird uisce má sheasann sé.

Ordú níos mó ná an liosta comhábhair anseo. Is é an taos a bhláthú i saill mhairteola sula dtéann aon leacht isteach, rud a scarann ​​líonadh a bhlaiseann de thrátaí cócaráilte ó líonadh a bhlasann de thiúchan caolaithe.

Greamaigh, Ketchup agus Anlann Trátaí Taobh le Taobh

Tábla Cóimheasa le haghaidh Baisceanna Níos Mó

Glacann na méideanna seo greamaigh tiubhaithe dúbailte ag 28-30 Brix; teastaíonn thart ar aon cheathrú sa bhreis ar ghreamú níos tanaí.

Trí Fadhbanna agus a Réitithe

• Ró-milis. Is gnách gurb é Ketchup an culprit, ní an taos. Corraigh i 1 teaspoon fínéagar leann úll; má tá sé fós ag cloying, gearrtha an ketchup go 1/4 cupán agus cuir 1 spúnóg bhoird níos mó de ghreamú móide 2 spúnóg uisce.
• Ró-tanaí. Suanbhruith ar feadh 5 nóiméad eile sula sroicheann tú tiúsóir. I Hurry, whisk 1 teaspoon cornstarch isteach 1 tablespoon uisce fuar agus corraigh tríd; teannann an líonadh laistigh de nóiméad.
• Géar nó miotalach. Is é sin taos neamhchócaráilte nó an iomarca aigéad. Cuir teaspoon siúcra donn nó cnap beag ime leis agus suanbhruith 3 nóiméad chun é a shlánú.
• Tirim agus crumbly. Tarraingíonn mairteoil thrua agus donnú ionsaitheach taise amach. Cuir 2-3 spúnóg uisce, clúdach, agus gaile ar feadh 3 nóiméad.

An Chuid Eile den Chanán nó den tSachet a Stóráil

Coinníonn canna oscailte de ghreamú trátaí 5-7 lá sa chuisneoir agus 3-4 mhí sa reoiteoir; Is é an namhaid ocsaigin, ní fuar.

• Cuisneoir: brúigh timfhilleadh plaisteach go díreach ar an dromchla roimh an clúdach a chlúdach, nó snámh scannán tanaí ola olóige ar a bharr.
• Reoiteoir: cuid ag an spúnóg bhoird isteach i tráidire ciúb oighir, reo, ansin mála na ciúbanna. Is ionann ciúb amháin agus thart ar aon spúnóg bhoird, is é sin go díreach punt mairteola.
• Pacáistí in-indíolta: baintear an tomhais faoi thuairim le scriú-chaipín nó buidéal fáiscthe - fág an méid atá uait, dún arís é, agus seachain an leathchéad a úsáidtear chun triomú ar sheilf an dorais.

I gcás teaghlach a úsáideann spúnóg bhoird amháin nó dhó sa tseachtain, is gnách go gcríochnaíonn sachet barr caipín 320 g sula n-imíonn sé, agus is fearr luach a bhaint as canna iomlán ach amháin má chócaíonn tú le greamaigh dhá nó trí huaire sa tseachtain.

320g Greamaigh Trátaí Sachet le caipín Greamán trátaí gann-saill gan siúcra i sáspan 320g le caipín, meánmhéide do theaghlaigh a úsáideann greamaigh uair nó dhó sa tseachtain. Féach Táirge →

Formáid a Roghnú Sula Siopaíonn tú

Déan an paca a mheaitseáil le cé chomh tapa agus a chónaíonn tú, gan a bheith ag an bpraghas is ísle in aghaidh gach graim.

• Oireann ceapairí 50-70 g amháin agus cannaí 60-70 g; náid dramhaíl, an costas is airde in aghaidh gach graim.
• Oireann sásán scriúchaipín 320 g nó buidéal fáiscthe 250 g don chócaireacht sheachtainiúil agus déantar é a dhúbailt mar thopaire ar stíl ketchup.
• Tugann cannaí 400 g agus 850 g an luach is fearr do chócaireacht an teaghlaigh, ar choinníoll go mbeartaíonn tú an chuid atá fágtha.
• Is formáidí lónadóireachta iad cannaí 2200 g, 3000 g agus 4500 g; cion agus reo iad an lá a osclaítear iad.

Tá níos mó tábhachta ag baint le dhá shonraí lipéid ná branda. Ar dtús, figiúr Brix, toisc go n-iompraíonn greamaigh 28-30 Brix go héagsúil sa phanna ó tháirge 24 Brix. Ar an dara dul síos, cibé an bhfuil salann nó siúcra curtha leis cheana féin: fágtar an blastán iomlán i do lámha le greamaigh gan aon rud curtha leis, agus ciallaíonn taos milsithe gur chóir duit an siúcra donn a ghearradh san oideas. Seiceáil an dáta táirgthe seachas mí doiléir "is fearr roimh", ós rud é go dorchaíonn an greamaigh de réir a chéile fiú i gcanna séalaithe.

Má cheannaíonn tú de réir an cháis seachas an canna, iarr bileoga sonraíochta reatha, lamháltais Brix agus roghanna pacáistithe sula ndéanann tú ualach coimeádáin - is féidir lenár bhfoireann na doiciméid reatha a sholáthar .

400g Greamaigh Trátaí Stánaithe Stánaithe Éasca-Oscailte nó Crua-Oscailte I gcás ceannaitheoirí cásanna a sheiceálann sonraíochtaí, tagann an greamaigh stánaithe dúbailte-tiubhaithe 400g seo i bhformáidí atá éasca le hoscailt nó le crua-oscailte le haghaidh cócaireachta agus seasoning. Féach Táirge →

Ceisteanna Coitianta

Cé mhéad greamaigh trátaí atá i bhfad ró?

Níos faide ná thart ar 2 spúnóg bhoird in aghaidh an phunt mairteola, casann an líonadh an-dorcha agus tosaíonn an aigéadacht chun tosaigh. Má sháraíonn tú, cuir beagán níos mó ketchup agus siúcra donn móide 2 spúnóg bhoird uisce.

An féidir liom joes sloppy a dhéanamh gan ketchup?

Tá. In ionad 1/3 cupán ketchup le 1 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí, 1 tablespoon fínéagar leann úll, 1 teaspoon siúcra donn agus 3 spúnóg uisce le haghaidh toradh níos lú milis, trátaí-aghaidh.

Ar cheart dom an taos a chaolú sula dtéann sé isteach sa phanna?

Ní féidir le sciodar fuar a bhlaiseadh de bharr an taos a fhriochadh sa tsaill mhairteola iarmharach ar feadh 60-90 soicind, agus scaoileann an leacht a chuirtear leis ina dhiaidh sin é ar aon nós.

An féidir liom é seo a chócaráil i gcócaire mall?

Sea, le hathrú amháin: donn na mairteola agus bláth an taos ar an stovetop ar dtús, ansin gach rud a aistriú chuig an cócaireán mall gan ach 80 ml (1/3 cupán) uisce agus cócaireacht ar íseal ar feadh 4 uair an chloig.

Mar achoimre: tugann spúnóg bhoird amháin de ghreamú trátaí dúbailte tiubh in aghaidh an phunt mairteola, faoi bhláth i saill, chomh maith le thart ar leath cupán leacht agus suanbhruith gearr, líonadh atá tiubh, snasta agus fós blas trátaí seachas siúcra. Coinnigh an ketchup i ról tacaíochta, léigh an figiúr Brix ar an lipéad, agus roinn gach rud atá fágtha sa channa sula mbeidh deis aige triomú.