Cé chomh fada is a mhaireann an greamaigh trátaí a osclaítear sa chuisneoir?

Osclaíodh taosrán trátaí Maireann 5 go 7 lá sa chuisneoir nuair a stóráiltear i gceart i gcoimeádán aerdhíonach. Má fhágtar sa bhunchuan é tar éis oscailt, ba cheart é a aistriú láithreach - imoibríonn cannaí miotail le bia aigéadach nuair a nochtar é don aer, rud a luathaíonn milleadh agus tugtar isteach blas miotalach laistigh de chomh beag agus atá sé. 24 go 48 uair an chloig . Clúdaíonn an treoir seo go díreach cé chomh fada agus a mhaireann greamaigh trátaí oscailte sa chuisneoir faoi choinníollacha stórála éagsúla, conas a seilfré a leathnú go suntasach trí reo, agus na comharthaí soiléire a insíonn duit nuair nach bhfuil sé sábháilte a úsáid a thuilleadh.

Cé chomh fada is a mhaireann an greamaigh trátaí a osclaíodh sa chuisneoir trí mhodh stórála?

Is é an coimeádán a úsáideann tú tar éis é a oscailt an fachtóir aonair is mó a chinneann cé chomh fada agus a fhanann greamaigh trátaí inúsáidte sa chuisneoir - is é an difríocht idir an modh is fearr agus an modh is measa ná níos mó ná 10 lá den seilfré.

Tábla 1: Seilfré cuisneoir greamaigh trátaí oscailte de réir an mhodha stórála, le nótaí cáilíochta agus praiticiúla do gach rogha.

An Fáth ar Chaithfidh Tú Greamaigh Trátaí a Aistriú As an bhFéidearthacht Láithreach

Is é an botún is coitianta a ghiorrú a shaol inúsáidte agus a dhíghrádaíonn a bhlas is tapúla ná greamaigh trátaí oscailte a stóráil sa bhunmhiotal - fiú sa chuisneoir. Imoibríonn stáin agus iarann ó bhallaí na cannaí le cion ard aigéid an ghreamú trátaí (thart ar pH 3.5 go 4.5 ) a luaithe a osclaítear an canna agus a nochtar ocsaigin. Ní hamháin go dtugann an t-imoibriú seo boladh mí-áitneamhach isteach ach luasghéaraíonn sé freisin an ocsaídiú is cúis le dídhathú dromchla agus fás múnla faoi dheireadh. Molann an FDA agus USDA araon bianna stánaithe aigéadacha a aistriú go coimeádáin neamh-imoibríocha díreach tar éis iad a oscailt - is iad prócaí gloine nó coimeádáin phlaisteacha de ghrád bia an moladh caighdeánach.

Cé chomh fada agus a mhaireann trátaí sa chuisneoir i gcomparáid le roghanna eile stórála?

Osclaíodh tomato paste in the fridge lasts 5 to 7 days at best — but the freezer extends that to 3 to 6 months with no meaningful loss of flavor or cooking performance. Cuidíonn tuiscint ar an speictream seilfré iomlán thar na coinníollacha stórála go léir leat ceannacháin a phleanáil agus dramhaíl a sheachaint.

Tábla 2: Comparáid seilfré iomlán de ghreamú trátaí thar na coinníollacha stórála go léir, ó stóráil pantry gan oscailt go teocht an tseomra.

Cén Fáth a Maireann Greamaigh Trátaí Feadáin Níos faide sa Chuisneoir

Maireann greamaigh trátaí i bhfeadán infheicthe 45 go 60 lá sa chuisneoir tar éis oscailt - thart ar 7 go 10 n-uaire níos faide ná greamaigh stánaithe i gcoimeádán aerdhíonach - toisc go n-eascraíonn dearadh an fheadáin aer agus é brú, rud a laghdaíonn ocsaídiú go mór. Nuair a scaoileann tú greamaigh as feadán, brúnn tú amach an táirge agus titeann an feadán timpeall ar an ábhar atá fágtha. Ciallaíonn sé seo nach bhfuil an taos istigh riamh nochta do thaiscumar aeir mar a bhíonn sé i gcanna nó i gcoimeádán oscailte. Do theaghlaigh nach n-úsáideann ach 1 go 2 spúnóg bhoird in aghaidh an t-oideas agus cócaireacht le greamaigh trátaí go hannamh, is é formáid an fheadáin an rogha is praiticiúla agus is lú dramhaíl atá ar fáil.

Conas Greamaigh Trátaí Oscailte a Stóráil sa Chuisneoir i gceart

Éilíonn stóráil cheart ghreamú trátaí oscailte sa chuisneoir coimeádán aerdhíonach neamh-imoibríoch, socrúchán sa chuid is fuaire den chuisneoir, agus bacainn ola olóige roghnach ar an dromchla - déanann na trí chéim seo le chéile an fhuinneog 5 go 7 lá a uasmhéadú.

1. Aistrigh láithreach chuig gloine nó plaisteach aerdhíonach: Chomh luath agus a osclaíonn tú canna, cuir an greamaigh trátaí atá fágtha isteach i bpróca gloine glan nó i gcoimeádán plaisteach saor ó BPA le clúdach daingean. Ná lig don ghreamú suí sa channa oscailte ar feadh aon achair ama roimh chuisniú - fiú má tharlaíonn moill 30 nóiméad is féidir ocsaídiú a thosú ag an dromchla gearrtha miotail.
2. Cruthaigh bacainn ola ar an dromchla: Go réidh barr an ghreamú cothrom le spúnóg, ansin Ceobhrán thart 1 teaspoon ola olóige thar an dromchla chun sraith tanaí aerdhíonach a chruthú. Cuireann an bacainn seo bac ar ocsaigin ó bhaint amach an ghreamú agus féadann sé saol an chuisneora a leathnú ó 7 lá go dtí suas le 10 lá . Úsáid ola neodrach mar ola olóige éadrom nó ola glasraí má tá imní ort faoi bhlais a thabhairt anonn.
3. Stóráil sa chuid is fuaire den chuisneoir: Coinníonn cúl na seilfe láir nó bun an tseilf de chuisneoir traidisiúnta an teocht is comhsheasmhaí, de ghnáth idir 35°F agus 38°F (1.5°C go 3.5°C) . Is iad na seilfeanna dorais an chuid is teo den chuisneoir agus rothlaíonn siad trí na luascáin teochta is leithne - ná déan greamaigh trátaí oscailte a stóráil ann.
4. Cuir lipéad ar an gcoimeádán leis an dáta oscailte: Breathnaíonn an ghreamú trátaí mar an gcéanna beag beann ar aois go dtí go dtosaíonn sé ag taispeáint milleadh sofheicthe. Baineann lipéad dáta simplí ar an gcoimeádán gach buille faoi thuairim agus cuireann sé cosc ​​ar an botún coitianta a bhaineann le coimeádán neamhlipéadaithe a fháil amach agus cinneadh a dhéanamh an bhfuil sé 4 lá d'aois nó 14 lá d'aois.
5. Coinnigh an coimeádán ar shiúl ó bhianna a bhfuil boladh láidir orthu: Ionsúnn taos trátaí bolaithe cuisneora go héasca trína dhromchla póiriúil. Déan é a stóráil ar shiúl ó iasc, oinniúin, nó bianna a bhfuil spíosra láidir orthu - nó bain úsáid as coimeádán gloine le clúdach rubair-séalaithe, a sholáthraíonn aonrú boladh níos fearr ná plaisteach tanaí.

Conas Greamaigh Trátaí a Reo chun é a dhéanamh ar feadh 3 go 6 mhí

Is é an modh is praiticiúla chun é a chaomhnú ar feadh 3 go 6 mhí a chaomhnú ar feadh 3 go 6 mhí gan aon bhlais a chailleadh trí ghreamú trátaí oscail an reo i gcodanna spúnóg bhoird ar bhileog bácála línéadaigh - ansin na ciúbanna reoite a aistriú go mála zip-glas.

Éilíonn an chuid is mó oidis 1 go 3 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí. Ciallaíonn reo an ghreamú i gcodanna aonair spúnóg bhoird gur féidir leat a tharraingt amach go díreach cad atá uait do gach oideas gan leá coimeádán iomlán. Oibríonn an modh seo chomh maith le haghaidh greamaigh stánaithe agus feadán araon.

Modh Reo Céim ar Chéim le haghaidh Greamaigh Trátaí Oscailte

1. Líne bileog nó pláta bácála beag le pár nó clúdach plaisteach. Cuireann sé seo cosc ​​ar an ghreamú ó cloí leis an dromchla le linn reo.
2. Roinn an ghreamú trátaí isteach i dumhaí 1 spúnóg bhoird ar an dromchla líneáilte, iad a spásáil thart ar 1 orlach óna chéile. Éascaíonn scoop fianán nó spúnóg tomhais codanna comhsheasmhacha. Le haghaidh caighdeánach Is féidir le 6-unsa de ghreamú trátaí, gheobhaidh tú thart 10 go 11 spúnóg bhoird .
3. Reo go dtí go soladach, thart ar 2 go 3 uair an chloig. Ná Rush an chéim seo - beidh codanna atá reoite go páirteach greamaithe le chéile nuair a mála.
4. Aistrigh na codanna reoite chuig mála reoiteora zip-glas lipéadaithe nó coimeádán reoite aerdhíonach. Squeeze amach an oiread aer agus is féidir roimh séalaithe. Lipéadaigh leis an dáta - fanann taosrán trátaí reoite i gceart ag buaiccháilíocht do 3 mhí agus fós sábháilte le húsáid ar feadh suas le 6 mhí .
5. Bain úsáid as go díreach ó reoite i miasa bruite - cuirtear greamaigh trátaí beagnach i gcónaí le pannaí te nó le leachtanna suanbhruith, mar sin ní gá codanna aonair a leá. Buail an ciúb reoite go díreach isteach sa phanna agus leáfaidh sé laistigh 30 go 60 soicind ag teocht cócaireachta.

Modh Reo Malartach: Tráidire Ciúb Oighir

Is rogha iontach eile é tráidire ciúb oighir silicone ar mhodh an chláir bácála - líon isteach gach cuas le 1 spúnóg bhoird de ghreamú, reo soladach, ansin pop amach agus cuir na ciúbanna i mála. Scaoileann tráidirí silicone greamaigh reoite níos éasca ná tráidirí plaisteacha dochta. Tá timpeall ar chuasanna caighdeánacha tráidire ciúb oighir 2 spúnóg bhoird (1 unsa sreabhach) - mar sin líon isteach gach cuas leath bealaigh le haghaidh 1 spúnóg bhoird, nó bain úsáid as mion-tráidire ciúb oighir atá deartha le haghaidh codanna 1 spúnóg bhoird má chócaíonn tú le méideanna beaga go rialta.

Conas a Inseoidh Má Osclaíodh Greamaigh Trátaí Go holc

Osclaíodh tomato paste that has spoiled shows at least one of five clear signs: visible mold, off-putting odor, dramatically darkened color, unusual texture change, or a sour fermented taste that differs from its normal bright acidity.

• Múnla infheicthe: Ciallaíonn aon fhás doiléir - bán, glas, gorm nó dubh - ar an dromchla nó timpeall imill an choimeádáin go gcaithfear an t-ábhar iomlán a chaitheamh i leataobh. Ná scoop as an ciseal moldy agus úsáid an chuid eile; táirgeann múnla i mbianna ard-taise mar ghreamú trátaí tocsainí a théann isteach go maith faoin dromchla infheicthe. Caith amach an coimeádán iomlán gan blaiseadh.
• Boladh coipthe, yeasty, nó rancid: Boladh greamaigh trátaí úra go dian de thrátaí tiubhaithe le nóta aigéadach glan. Forbraíonn greamaigh millte boladh coipthe, giosta, nó bainne géar atá difriúil go soiléir ó ghnáth-aigéadacht trátaí. Má tá tú a cheistiú an bhfuil an boladh gnáth, muinín do instincts - caith amach é.
• Dath donn nó dubh an-dorcha: Réimsíonn taosrán úra trátaí ó gheal dearg go dearg burgúin. Is gnáth-ocsaídiú ar an gciseal dromchla nochta é an dromchla dorcha go donn nó beagnach dubh laistigh den chéad 1 go 2 lá agus ní léiríonn sé milleadh - ach má tá an coimeádán iomlán iompaithe go haonfhoirmeach donn dorcha nó dubh, nó má leathnaíonn an t-athrú datha go domhain isteach sa ghreamú, tá an táirge imithe in olcas thar úsáid shábháilte.
• Scaradh uisceach le boladh as: Tá roinnt scaradh leachtach (sraith tanaí de leacht trátaí ar a bharr) go hiomlán gnáth agus is féidir an taos a chur ar ais le chéile. Mar sin féin, má tá boladh coipthe ar an leacht scartha nó má tá uigeacht neamhghnách ag an ghreamú thíos - sleamhain, sreangán, nó boilgeoga beaga - tá tús curtha le gníomhaíocht bhaictéarach agus ba chóir an taos a chaitheamh amach.
• Blas miotalach nó ceimiceach: Má tá boladh an ghreamú inghlactha ach go bhfuil blas láidir miotalach nó ceimiceach air - go háirithe nuair a stóráiltear é sa bhunstáin - d'imoibrigh líneáil istigh an channa leis an taos aigéadach. Cé nach gá gur saincheist millte miocróbach í, tá cáilíocht an ghreamú i gcontúirt agus beidh tionchar diúltach aige ar bhlas aon mhias a gcuirtear leis.

Gnáth vs. Millte: Cad le bheith ag súil leis

Tábla 3: Treoir thagartha tapa chun idirdhealú a dhéanamh ar ghreamú trátaí úr, sábháilte ó ghreamú trátaí millte de réir dath, boladh, uigeacht, cuma dromchla agus blas.

Leideanna Praiticiúla chun Dramhaíl Greamaigh Trátaí a Laghdú

Is é bunchúis an chuid is mó de dhramhaíl ghreamú trátaí ná canna iomlána a oscailt le haghaidh 1 go 2 spúnóg bhoird agus gan aon phlean don chuid eile - is iad na trí réitigh is éifeachtaí ná feadáin a cheannach, reo díreach tar éis oscailt, nó béilí a phleanáil a úsáideann canna iomlán laistigh de na seachtaine.

• Athraigh go pacáistiú feadáin le haghaidh úsáideoirí ar chainníocht bheag: Má chócaíonn tú le greamaigh trátaí níos lú ná dhá uair in aghaidh na seachtaine, tá greamaigh formáid feadán beagnach i gcónaí níos eacnamaí in ainneoin a praghas in aghaidh an unsa níos airde. Seachadann feadán 45 go 60 lá de shaol an chuisneora i gcomparáid le 5 go 7 lá le haghaidh canna, rud a chiallaíonn go dtéann i bhfad níos lú dramhaíola. Go bhfuil an chuid is mó feadáin 4.5 go 7 unsa — leordhóthanach le haghaidh 15 go 25 úsáidí aonair spúnóg bhoird.
• Reo rudaí atá fágtha ar an lá céanna a osclaíonn tú an canna: Ná cuisnigh leis an intinn an chuid eile a úsáid "go luath." Má tá do chuid úsáidte agat agus mura bhfuil plean sonrach agat don chuid eile laistigh de na 3 lá atá romhainn, reo láithreach é. Sábhálann an iarracht 10-nóiméad de scaradh agus reo costas iomlán an channa.
• Pleanáil oidis a úsáideann canna 6-unsa iomlán laistigh de 5 lá: A Is féidir le 6-unsa Tá thart ar 10 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí. Úsáideann bhaisc bolognese 2 spúnóg bhoird; úsáideann anlann pizza homemade 3; Úsáideann pota chili idir 2 agus 4. Trí dhá nó trí miasa a bhfuil greamaigh trátaí iontu a phleanáil sa tseachtain chéanna tar éis canna a oscailt, baintear úsáid iomlán as fuinneog an chuisneora gan reo.
• Bain úsáid as an cleas bacainn ola go comhsheasmhach: Nuair a chuirtear sraith tanaí ola olóige thar dhromchla an ghreamú gach uair a chuireann tú an coimeádán ar ais sa chuisneoir - ní hamháin den chéad uair - coinnítear an bacainn agus leathnaíonn sé an saol stórála níos gaire don fhoirceann uachtair 10 lá. Corraigh an ola isteach sa mhias atá tú ag cócaireacht; cuireann sé diomaibhseach saille agus náid difríocht blas inbhraite i bhformhór oidis trátaí-bhunaithe.

Ceisteanna Coitianta Faoi Cé chomh fada agus a Osclaítear Greamaigh Trátaí sa Chuisneoir

Conclúid: 5 go 7 Lá sa chuisneoir - agus i bhfad níos faide má reoiteann tú é

Osclaíodh tomato paste lasts 5 to 7 days in the fridge in an airtight glass or plastic container, up to 10 days with an oil barrier on the surface, and 3 to 6 months in the freezer with no quality loss — the right storage method makes all the difference.

An riail aonair is tábhachtaí: aistriú greamaigh amach as an stáin bunaidh is féidir díreach tar éis oscailt. An dara riail is tábhachtaí: má tá greamaigh fágtha agat agus nach bhfuil aon phlean láithreach é a úsáid laistigh de sheachtain, caith 10 nóiméad agus é á roinnt i gciúbanna reoite le spúnóg bhoird seachas é a fhágáil sa chuisneoir chun é a mhilleadh. Thar thréimhse bliana, is féidir leis an nós sin amháin costas an iliomad cannaí amú a shábháil.

Do theaghlaigh a úsáideann méideanna beaga go hannamh, cuireann aistriú chuig greamaigh trátaí i bhformáid feadán deireadh leis an bhfadhb go hiomlán - a Saol cuisneoir 45-go-60-lá tar éis oscailt ciallaíonn sé go mbaintear úsáid as beagnach i gcónaí sula gclisfidh sé, gan aon iarracht stórála speisialta ag teastáil.

Déan é a stóráil i gceart, dáta é i gcónaí, agus reo rud nach féidir leat a úsáid. Beidh do ghreamú trátaí - agus do miasa - níos fearr dó.