Conas a dhéantar anlann trátaí

Is táirge comhchruinnithe anlann é an anlann trátaí de trátaí úra. Tá corp geal anlann dearg agus blas uathúil trátaí ann, rud a chiallaíonn go bhfuil sé ina shéasúrach sainiúil nach gcaitear go díreach de ghnáth. Tá anlann trátaí déanta as trátaí dearga níos aibí atá brúite, buailte, agus saor ó shubstaintí garbh agus crua mar chraiceann agus síolta. Tá sé comhchruinnithe ansin, stánaithe, agus steiriliú. Is iondúil go n -úsáidtear anlann trátaí mar chócaireacht cócaireachta le haghaidh éisc, feola, agus bianna eile. Is seasoning iontach é a chuireann dath, aigéadacht, úire, agus cumhráin leis.
01
Éifeachtúlacht anlann trátaí
1. Tá sé mar aidhm ag lycopene trátaí fás baictéarach a chosc agus is frithocsaídeoir den scoth é ar féidir leis deireadh a chur le fréamhacha saor in aisce i gcorp an duine. Is é a éifeacht fhrith-ailse ná dhá oiread béite-carotene;
2. Tá sé aimsithe ag taighde leighis go bhfuil éifeacht choisctheach ag lycopene ar roinnt cineálacha ailse, le héifeachtaí coisctheacha ar ailse chíche, ailse scamhóg, agus ailse endometrial, agus is féidir leis dul i ngleic le hailse scamhóg agus drólainne freisin;
3. Tá blas milis agus géar ag anlann trátaí, ar féidir leis an fonn a fheabhsú. Is furasta an lycopene a shú isteach ag an gcorp daonna nuair a bhíonn saill ann;
. Is fearr anlann trátaí a ithe ná trátaí úra
02
próiseas teicneolaíochta
Ábhair amh → grádú → glanadh → bearradh → brú te → beating → téamh agus tiúchan → jaring → séalaithe → steiriliú → fuarú → táirge críochnaithe
03
Pointí oibríochta
1. Grádú amhábhar: Roghnaigh torthaí atá go hiomlán níos aibí, tá dathanna geala acu, ábhar ard -ábhair thirim, craiceann tanaí, flesh tiubh, agus cúpla síolta mar amhábhair;
2. Glanadh: Sruthlaigh an dromchla torthaí le huisce glan chun dríodar agus salachar a bhaint;
3. Deisiú: Bain na gas torthaí, na páirteanna glasa agus lofa;
4. Blanding: Doirt na trátaí bearrtha isteach in uisce fiuchta agus blanch ar feadh 2-3 nóiméad chun an flesh a mhaolú le haghaidh meilt níos éasca;
5. Is fearr meaisín maolaithe dúbailte-chainéil ná meaisín maolaithe. Is é trastomhas an chéad chriathar 1.0-1.2 milliméadar, agus is é trastomhas an dara criathar 0.8-0.9 milliméadar. Teas láithreach agus dírigh an laíon tar éis dó a bheith ag bualadh chun sraitheanna a chosc de bharr gníomh peictinase;
6. Téamh agus tiúchan: Cuir an sú isteach i bpota ceapaire, teas agus déan é a dhíriú, agus stop a chur le téamh nuair a shroicheann na solaid intuaslagtha 22% go 24%. Tabhair aird ar corraíl leanúnach le linn an phróisis tiúchana chun dó a chosc;
7. Steiriliú agus Fuarú: Steiriligh i 100 uisce fiuchta ar feadh 20-30 nóiméad, agus ansin fuaraigh go dtí go sroicheann teocht an umair 35-40.
04
Riachtanais Cáilíochta Táirgí
Tá an anlann donn donn, aonfhoirmeach agus comhsheasmhach, le slaodacht áirithe agus blas géar agus gan bholadh; Sroicheann an t -ábhar solaid intuaslagtha 22% go 24%. $ $