Conas greama trátaí tiubhaithe dúbailte a dhéanamh?

Greamaigh trátaí tiubhaithe dúbailte is comhábhar a úsáidtear go forleathan in ullmhú bia, ar a dtugtar a bhlas níos déine agus a chion taise laghdaithe i gcomparáid le greamaigh trátaí caighdeánacha.

Cineálacha Greamaithe Trátaí
Déantar greamaigh trátaí a chatagóiriú de réir a leibhéal tiúchana, a thagraíonn do chéatadán na solad trátaí tar éis deireadh uisce a bhaint. Is iondúil go mbíonn thart ar 24-30% ar sholaid trátaí trátaí caighdeánacha, agus go mbaineann greamaigh trátaí tiubhaithe dúbailte tiúchan níos airde amach, go minic idir 36% agus 40% solad trátaí. Is é an toradh a bhíonn ar an tiúchan méadaithe seo ná céimeanna próiseála breise a laghdaíonn an t -ábhar uisce a thuilleadh. I measc na malairtí eile tá greamaigh trátaí comhchruinnithe triple, a bhfuil ábhar soladach níos airde aige, ach is rogha choiteann fós é comhchruinniú dúbailte chun cothromaíocht a bhaint as déine agus inúsáidteacht blas.

Modhanna táirgthe
Is éard atá i gceist le táirgeadh greamaigh trátaí tiubhaithe dúbailte ná roinnt céimeanna chun cáilíocht agus sábháilteacht a chinntiú. Ar an gcéad dul síos, déantar trátaí aibí a lománaíocht, a ní, agus a shórtáil chun eisíontais a bhaint. Déantar na trátaí a bhrú agus a théamh ansin chun struchtúir na gceall a bhriseadh síos, a chuidíonn le heaspa sú. Cuirtear an meascán seo trí chuisíní agus bailchríocha chun síolta, craicne, agus solaid eile a dheighilt, agus mar thoradh air sin tá puree trátaí.

Ansin, déantar an puree a dhíriú trí ghalú. I suíomhanna tionsclaíocha, déantar é seo de ghnáth trí úsáid a bhaint as galaithe folúis, a laghdaíonn an fiuchphointe chun blas agus cothaithigh a chaomhnú. Déantar an puree a théamh faoi bhrú laghdaithe chun uisce a bhaint, ag méadú an cion soladach trátaí. Le haghaidh greamaigh trátaí tiubhaithe dúbailte, leathnaítear an próiseas galúcháin seo chun an leibhéal tiúchana inmhianaithe a bhaint amach, a ndéantar monatóireacht air go minic le retractometers chun solaid intuaslagtha a thomhas.

Tar éis an tiúchana, déantar an ghreamú a homogenized chun uigeacht réidh a chinntiú agus ansin déantar é a ghreamú trí théamh chun miocrorgánaigh a dhíothú. Déantar é a phacáistiú ar deireadh i gcoimeádáin aiseipteacha, amhail cannaí nó feadáin, chun cobhsaíocht seilf a choinneáil. Cloíonn an próiseas iomlán le caighdeáin sábháilteachta bia, lena n -áirítear rialuithe sláinteachais agus bainistíocht teochta.

Feidhmithe
Baintear úsáid as greamaigh trátaí tiubhaithe dúbailte i gcomhthéacsanna cócaireachta éagsúla mar gheall ar a bhlas láidir agus a chomhsheasmhacht tiubh. Feidhmíonn sé mar bhonn le haghaidh anlann, anraithí, agus stobhacha, áit a gcuireann sé doimhneacht gan leacht iomarcach. I mbácáil agus marinating, is féidir leis dath agus blas a fheabhsú. Chun greamaigh trátaí tiubhaithe dúbailte a úsáid, is minic a dhéantar é a athbhunú le huisce nó le leachtanna eile chun an chomhsheasmhacht inmhianaithe a bhaint amach, tar éis treoirlínte oideas. Ceadaíonn a nádúr comhchruinnithe go n-úsáidfí cainníochtaí níos lú i gcomparáid le greamaigh trátaí caighdeánacha, rud a chiallaíonn go bhfuil sé éifeachtach do tháirgeadh bia mórscála agus cócaireacht bhaile.

Comparáidí le táirgí trátaí eile
Agus comparáid á déanamh idir greamaigh trátaí tiubhaithe dúbailte le táirgí trátaí eile, tagann príomhdhifríochtaí chun cinn i dtiúchan, i mblas agus in úsáid. Tá ábhar soladach níos ísle agus blas níos moille ag greamaigh trátaí caighdeánacha, rud a éilíonn méideanna níos mó le haghaidh tionchar blas comhchosúil. Tá níos mó uisce i puree trátaí, nach bhfuil chomh comhchruinnithe, agus is minic a úsáidtear é mar bhonn leachtach. Tairgeann greamaigh trátaí tiubhaithe dúbailte talamh meánach, ag soláthar blas dian gan tiús an -mhór na leaganacha comhchruinnithe triple. Maidir le próifíl chothaithe, coinníonn greamaigh trátaí tiubhaithe dúbailte vitimíní cosúil le vitimín C agus lycopene, cé go bhféadfadh leibhéil a bheith éagsúil bunaithe ar phróiseáil. Is cúinsí iad éifeachtúlacht costais agus stórála freisin, toisc gur féidir leis an tiúchan níos airde riachtanais phacáistithe agus iompair a laghdú.

Ceisteanna coitianta (CCanna)

1. Cad é an seilfré de ghreamú trátaí tiubhaithe dúbailte?
   Is féidir le greamaigh trátaí tiubhaithe dúbailte gan oscailt suas le dhá bhliain nuair a stóráiltear é in áit fhionnuar, tirim. Tar éis é a oscailt, ba chóir é a chuisniú agus a úsáid laistigh de chúpla lá nó reoite le haghaidh stórála sínte.

2. Cén chaoi a bhfuil greamaigh trátaí tiubhaithe dúbailte difriúil ó anlann trátaí?
   Is táirge leachtach é anlann trátaí le blastanas breise agus ábhar soladach trátaí níos ísle, agus is tiúchan tiubh, íon é greamaigh trátaí tiubhaithe dúbailte, a úsáidtear mar chomhábhar seachas mar anlann neamhspleách.

3. An féidir greamaigh trátaí tiubhaithe dúbailte a chur in ionad greamaigh trátaí caighdeánacha?
   Tá, ach tá gá le coigeartuithe. Bain úsáid as leath an ghreamú trátaí dúbailte tiubhaithe agus cuir uisce leis chun comhsheasmhacht ghreamú trátaí caighdeánacha a mheaitseáil i oidis.

4. Cad iad na cúinsí sláinte le haghaidh greamaigh trátaí tiubhaithe dúbailte?
   Is foinse frithocsaídeoirí é mar Lycopene, ach ba chóir do thomhaltóirí lipéid a sheiceáil le haghaidh ábhar sóidiam nó breiseáin má bhaineann siad leo. D'fhéadfadh próiseáil roinnt cothaitheach íogair teasa a laghdú.

5. Conas a dhéantar measúnú ar cháilíocht i ngreamú trátaí tiubhaithe dúbailte?
   I measc na dtáscairí cáilíochta tá dath, slaodacht, agus neamhláithreacht na mblasanna. Is minic a thagraíonn caighdeáin tionscail do leibhéil Brix chun solaid intuaslagtha a thomhas, ag cinntiú tiúchan comhsheasmhach. $ $